Çanakkale’de Öğrenci Yurtlarında Kapsamlı Gıda Denetimi:

Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinesinde, yükseköğrenim öğrenci yurtlarında kalan öğrencilerin güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla merkez ve ilçelerde bulunan 29 özel yurt eş zamanlı olarak denetlendi.

Öğrencilerin sağlıklı, güvenli ve hijyenik koşullarda beslenmelerini temin etmek amacıyla yürütülen denetim faaliyetleri aralıksız sürdürülüyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne bağlı Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile ilçe müdürlüklerinde görevli kontrol yetkilileri tarafından gerçekleştirilen denetimlerde sıkı kontroller yapıldı.

Titizlikle İncelenen Denetim Kriterleri

Özel yurtların yemekhane, mutfak, depo ve servis alanlarında gerçekleştirilen incelemelerde gıda güvenliğine dair pek çok husus titizlikle ele alındı. Denetimler kapsamında öne çıkan başlıklar şunlar oldu:

• Muhafaza ve Depolama Koşulları: Gıdaların uygun ortamlarda saklanması ve soğuk zincir şartlarına uyulup uyulmadığı kontrol edildi.

• Tüketim Tarihleri ve Hijyen: Ürünlerin son tüketim tarihleri incelenirken, personel hijyeni, işletme temizliği ve genel hijyen şartları denetlendi.

• Üretim ve Servis Süreçleri: Yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi ve servis edilme aşamaları yerinde incelenerek hijyen kurallarına uygun çalışma koşullarının hayati önemine dikkat çekildi.

Yetkililer, toplum sağlığının korunması, güvenilir gıdanın tüketiciye ulaştırılması, olası gıda kaynaklı risklerin önlenmesi ve öğrencilerin sağlıklı beslenme koşullarının desteklenmesi amacıyla gıda işletmelerine yönelik resmi kontrollerin hassasiyetle devam edeceğini belirtti.